In een overheerlijke groentesoep horen eigengemaakte gehaktballetjes, ook wel soepballetjes genoemd. Je kunt er voor kiezen om de soepballetjes kant en klaar te kopen maar eigengemaakte soepballetjes zijn velen malen lekkerder dan kant en klare. Het maken van soepgehaktballetjes is niet moeilijk en het kost geen zeeën van tijd. De bereidingswijze is precies hetzelfde als die van normale gehaktballen zoals bijvoorbeeld Oma’s gehaktballen. Lees hieronder het recept soepballetjes.

Benodigde ingrediënten voor soepballetjes

  • zout
  • 2 takjes peterselie
  • 1 beschuit
  • 200 g rundergehakt
  • nootmuskaat
  • peper

Recept soepballetjes

Als eerste moeten de twee takjes peterselie fijn gesneden worden. Verkruimel daarna de beschuit boven de 200 gram rundergehakt, voeg wat nootmuskaat toe en breng het gehakt op smaak met peper en zout. Meng dit alles goed door elkaar door het te kneden. Van het gehaktmengsel kunnen nu kleine balletjes gedraaid worden. De soepballetjes moeten tot dat ze toegevoegd worden aan de groentesoep in de koelkast bewaard worden.

soepballetjesVoeg de soepgehaktballetjes toe wanneer de groentesoep ongeveer 10 minuten heeft gekookt. De soepballetjes moeten nu nog 5 minuten meekoken in een afgedekte soeppan. Zet het vuur zachter en de groentesoep met gehaktballetjes is klaar om op te dienen. Eet smakelijk!